Jégkrém

Hozzávalók:

4 db pálcikás jégkrém forma
50 g mascarpone
50 g @hesterslife datolyaőrlemény, kis vízzel elkeverve
100 g natúr joghurt
50 g friss málna (vagy bármilyen más gyümölcs igény szerint)
100 g fehér csokoládé (vagy bármilyen más csokoládé igény szerint)
1 evőkanál semlegesebb olívaolaj vagy kókusz olaj
50 g @hesterslife Girlpower Granola

Elkészítés:

Egy keverőtálban keverjük össze a mascarpone-t a natúr joghurttal, majd adjuk hozzá édesítőként a datolyaőrleményt és finoman keverjük hozzá a megmosott, lecsepegtetett málnát. Az egészet osszuk szét négy jégkrém formába. Ha nincs speciális pálcikás fagylalt formánk, használhatunk szilikonos muffin formát is. Tegyük mélyhűtőbe a jégkrém alapot és várjunk minimum 5 órát vele.
Mikor kellően megfagyott az alap, vegyük ki a formából és mártsuk bele az olajjal elkevert, mikrohullámú sütőben felmelegített fehércsokoládéba. Legegyszerűbben úgy járunk, ha a csokit egy bögrébe melegítjük fel.
Végül amíg még nem teljesen dermedt meg a fagyin a csokimáz, hempergessük bele a granolába. Igény szerint a forgatás előtt a granolát éles késsel még apróbb darabokra vághatjuk.